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Können wir Butter durch Palmöl ersetzen?

Palmöl wird in der Lebensmittelindustrie immer häufiger verwendet. Es ist in Nutella

enthalten, es macht etwa 30% dieses Aufstrichs aus, aber auch in einigen Schokoladentellern, einigen Broten in Supermärkten, in Pizzateig, Kuchen, Süßwaren, Instant-Suppen, Eiscreme, Margarine, Lippenstiften, Waschmitteln, Shampoos, Seifen ,…

Auswirkung auf die Gesundheit

Palmöl ersetzt seit einigen Jahren das gehärtete Fett, mit dem das Material konserviert wird. Hydriertes Fett förderte die Bildung von zu viel schlechtem Cholesterin im Körper. Leider ist Palmöl nicht so wunderbar wie erhofft, da es auch schlechtes Cholesterin erzeugt. der Unterschied ist, dass es auch gutes Cholesterin erzeugt.

Seine Tugenden: Dies ist das erste Lebensmittel, das reich an Carotin ist, das zweite, das reich an Vitamin E ist (nach Weizenkeimöl). Durch die Raffination werden diese beiden Reichtümer jedoch stark gemindert.

Es ist bekannt, dass übermäßig konsumierte Butter das Sterberisiko erhöht. Es kann Cholesterin verursachen und so das Auftreten von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen fördern.

Ethisches Problem

Das größte Problem mit Palmöl ist, dass es das Produkt einer globalen ökologischen Katastrophe ist. Es ist schwer zu erkennen, ob es sich um Kulturen handelt, die auf einer nachhaltigen Entwicklung basieren, dh um Felder, die nicht das Ergebnis der Zerstörung des Waldes sind. Darüber hinaus stellen wir uns vor, dass die früher mit Primärwäldern bewachsenen Flächen ab einem bestimmten Zeitpunkt auch das nachhaltige Umweltzeichen erhalten. Nach ein oder zwei Jahrzehnten wird es schwierig, die ursprüngliche Beschaffenheit der Landparzellen zu kontrollieren.

Sein Anbau erfordert daher viele Verbrennungen (oft illegal). Der größte Palmölproduzent der Welt ist Indonesien (dicht gefolgt von Malaysia) und mit der Ölpalme der siebtgrößte Produzent von CO2-Emissionen nach Deutschland im Jahr 2015.

Butterkrise

Die Butterkrise zwingt die Supermärkte, für alternative Produkte zu werben.

Palmöl wird in einer ähnlichen Verpackung wie Butter (goldgelb) verkauft, mit den Begriffen „Spezialgaren“, „Ohne zu spritzen“, „Fett verteilen und kochen“, „70% Fett“. Mit einer Pfanne, Eiern und Pilzen im Gesicht. Der Preis ist sehr attraktiv, wenn wir schnell gehen, nehmen wir an, dass wir Butter kaufen.

Geschmacksseite

Während die Butter cremig und leicht aussieht, bleibt der Fettzugang von Palmöl im Magen, es entsteht ein Gefühl der Schwere. Das Produkt scheint nicht natürlich.

Fazit

Es ist besser, ohne Palmöl zu kochen und zu essen. Vermeiden Sie alle Produkte, die "Pflanzenöl" enthalten oder nur darauf hinweisen, da dies häufig der Begriff ist, der auf das Vorhandensein von Palmöl hinweist, ohne es zu benennen. Die Bezeichnung verkauft sich weniger.

Marken wie Harrys bevorzugen Rapsöl (wenige gesättigte Fettsäuren, reich an Omega-3-Fettsäuren), um ihr Brot aufzubewahren. Dies ist eine viel bessere Alternative. Es wäre das beste Öl für die Gesundheit, mit Walnussöl und Olivenöl.

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