Jedes Jahr werden auf der Welt fast 40 Millionen Tonnen Gurken eingelegt, was beachtlich ist. China bleibt der führende Produzent mit mehr als 64% in Bezug auf die Produktion. Andere Länder liegen weit zurück.
Hier ist die Liste der wichtigsten Produktionsländer :
Hauptländer, die Essiggurken produzieren. FAOSTAT (FAO) 2004.
Teil
Land
Millionen Tonnen
64%
China
25,5
4%
Truthahn
1,7
3%
Ich rannte
1,4
2%
Vereinigte Staaten von Amerika
1,0
2%
Russland
0,7
2%
Japan
0,7
2%
Ägypten
0,6
So stammen die im Westen verkosteten Essiggurken hauptsächlich aus Asien. Sie sind knusprig, klein. Sie haben ein anderes Aussehen, Geschmack und Größe. Die in Europa produzierten sind eher süß, groß genug.
Dieser Markt repräsentiert laut Alibaba im Jahr 2018 635 Millionen US-Dollar.
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